Yogurt

市販のヨーグルトを自分で増やせること、ご存知ですか？

昨晩、ふと思いついたんです。ぬか漬けで発酵ができるなら、ヨーグルトでも発酵できるんじゃないかって。

さっそくググってみたら、ヨーグルトメーカーをオススメされていました。が、うちに代用品がありました。

ホットクックです。

さっそく、今朝にヨーグルトを仕込みました。

ホットクックにはヨーグルトの自動調理メニューがあったのでそれに従いました。

材料は

・牛乳：５００ml

・市販のヨーグルト：５０g

です。

ボクがいま気になって食べているヨーグルトは１カップ１００gで１３０円くらい。

牛乳は１０００mlで２５０円くらい。

ってことは、

・７５円＋１２５円＝２００円

で５５０gのヨーグルトになる。

普通に買うと、５.５パックだから

・１３０円×５.５パック＝７１５円

かかるんですね。

少し手間暇をかければ、７１５円のものが２００円で手に入るということになります。

…と、ここまでお金をモノサシにして書いてみましたが、５００mlの牛乳に５０gのヨーグルトを加えたシャバシャバしたほぼ液体のモノを混ぜて、４３度で６時間発酵させると、ちゃんと固形のヨーグルトになる、っていうプロセスと体験がおもしろかった。

この体験はお金じゃ買えないなぁって思いました。

ゼロからではないにせよ、自分でヨーグルトを作れた（育てたに近いかな）ってのは、豊かだなぁという話でした。