カテゴリー: くう

cooking

料理は、豊かな作業だなぁと実感できるようになった。 精神…

Amazake

甘酒を作っている。   作っていると言っても材…

Yogurt

市販のヨーグルトを自分で増やせること、ご存知ですか? &…

BIALETTI

パッキンとフィルターを交換しようと合わせてみたら、サイズ…

Kiriboshi daikon

切り干し大根を英語で言うと、 Kiriboshi dai…

Chewing

昔ながらの和食は、よく噛むとおいしい。

Chia seed

チアシードは体に良さそうだし、玄米菜食にはおもしろい食材なので、最近また食べています。

ひじき

味噌汁や煮物をつくるとき。 軽く油で炒めてからつくると、…

発芽玄米

玄米を発芽させるには、40℃の水で、3時間ほど、給水させる。

温度管理が大変なので、ボクはホットクックの発酵モードを活用。

発芽玄米は、なぜか、ぬか臭さが少ない。