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昔ながらの和食は、よく噛むとおいしい。

チアシードは体に良さそうだし、玄米菜食にはおもしろい食材なので、最近また食べています。

玄米を発芽させるには、４０℃の水で、３時間ほど、給水させる。

温度管理が大変なので、ボクはホットクックの発酵モードを活用。

発芽玄米は、なぜか、ぬか臭さが少ない。